Costilla a la brasa
Doce horas de fuego lento y un glaseado de panela. Se sirve con papa chola y ensalada de col.
- 12 h de brasa
- Para compartir
$ 18.90
Martes a domingo · desde las 12:00
Fuego lento, mesa larga.
Cocina andina a la brasa en Cumbayá. Carnes y trucha al carbón, recetas de casa y producto de la sierra.
La casa
La casa
Cocinamos con fuego porque la sierra siempre lo hizo: lento, compartido y sin apuro.
- 12horas de brasa para la costilla de la casa
- 40puestos en la mesa larga, para compartir
- 6días a la semana, de martes a domingo
De la brasa
Tres platos, una casa.
Trucha andina
Entera, al carbón, con mantequilla de hierbas, limón y papas nativas.
- Al carbón
- Entera
$ 16.50
Locro de papa
El plato de la casa: cremoso, con queso, aguacate y cebolla encurtida.
- Vegetariano
- Caliente
$ 8.50
Para llevar
Tu pedido, listo en WhatsApp.
Suma platos desde la carta, revisa el resumen y mándalo por mensaje. Sin cuentas ni contraseñas.
Así llega el mensaje
Aún no has agregado platos.
En tu página este botón abre el chat de tu restaurante, con tu número, y el mensaje ya escrito. En esta demo se abre WhatsApp para que elijas un contacto: no se envía a nadie ni se cobra nada.
Tu pedido está vacío.
Ir a la cartaLa mesa puesta
Del fogón a la mesa.
Lo que acompaña a la brasa: bebidas, postres y la cocina a la vista.
01 · La cocinaMesa lista 
02 · De la brasaAceite y romero 
03 · PostresToronja para el postre 
04 · BarBandeja de bebidas 
05 · BarEl martini de la casa 
06 · PostresHelado de vainilla 
07 · AfueraAbiertos hasta tarde
Fotos de ejemplo.
Reservas
Tu mesa, sin llamadas.
Elige el día, cuántos son y la hora. Ves en el momento qué turnos tienen cupo. Reservas hasta 10 personas; para más, la mesa larga.
- 1Día—
- 2Personas2
- 3Hora—
- 4Tus datos—
Reserva de ejemplo
Mesa guardada.
- Código
- —
- Día
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- Hora
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- Personas
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- A nombre de
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Esto es una demo: no se guardó nada ni se descontó cupo. En tu página, la reserva llega a tu correo y a tu WhatsApp, y el cupo baja de verdad.
La mesa larga
Para cuando son muchos.
Cumpleaños, empresas, familias grandes: de 11 a 60 personas. Mueve el control y mira el estimado antes de escribirnos.Escríbenos con la fecha y el número de personas y te armamos la cotización.
Estimado de ejemplo
$ 576
- Por persona$ 24
- Mesas largas de 103
- Aviso mínimo sugerido5 días
Cifras y condiciones de ejemplo. El precio final lo confirma el restaurante. En tu página el botón abre tu WhatsApp.
Visítanos
Cumbayá, Quito.
Martes a domingo · desde las 12:00
- Lunes Cerrado
- Martes 12:00 a 22:00
- Miércoles 12:00 a 22:00
- Jueves 12:00 a 22:00
- Viernes 12:00 a 23:00
- Sábado 12:00 a 23:00
- Domingo 12:00 a 20:00
A pocos minutos del parque central. Parqueadero para clientes a una cuadra. Si llegas en grupo, avísanos al reservar.
Mapa ilustrativo y tiempos de ejemplo. En tu página va el mapa real de Google con tu ubicación y un enlace para abrir la ruta en el celular.
En la mesa
Lo que se dice después.
- 01
La costilla se deshace sola. Fuimos en familia y todos repetimos.
Cliente de ejemplo · mesa de seis
- 02
Reservé en un minuto desde el celular y la mesa estaba lista.
Cliente de ejemplo · cena de aniversario
- 03
Ambiente cálido, buen servicio y el helado de paila es obligatorio.
Cliente de ejemplo · almuerzo del domingo
Antes de venir
Preguntas frecuentes.
Hasta 10 personas reservas aquí mismo. Para grupos de 11 a 60 usa el cotizador de la mesa larga: te mostramos un estimado y nos escribes por WhatsApp con la fecha.
Sí. En la carta, el filtro «Vegetariano» deja solo esos platos: locro de papa, humitas, ceviche de palmito, tortillas de choclo y todos los postres.
Hay parqueadero para clientes a una cuadra del local. Si vienes en grupo, avísanos al reservar para guardarte espacio.
Sí, para retirar en el local. Armas el pedido en la carta y lo mandas por WhatsApp; el pago se hace al retirar.
Quince minutos desde la hora reservada. Si te retrasas, escríbenos y la movemos sin problema.